文件名称：嗜酸乳杆菌抗酸抗胆汁盐能力的研究 (2004年)
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更新时间：2024-06-04 16:28:52
自然科学 论文
采用MRS培养基，模拟人体胃酸环境(pH 1.5～4.5)和十二指肠高胆汁盐环境(1～4 g/kg)对嗜酸乳杆菌的抗性进行了研究。结果表明，嗜酸乳杆菌在pH 2.5～4.5时具有较强的生存能力，37℃培养6 h活菌数仍达107mL-1以上，pH 1.5条件下仍有部分存活。在1～3 g/kg胆汁盐条件下培养4 h，活菌数仍达106mL-1以上，且能在4 g/kg胆汁盐中存活。回归分析的F检验值达极显著水平。