传统乳制品中嗜酸乳杆菌的生理特性研究 (2008年)

【文件属性】：
文件名称：传统乳制品中嗜酸乳杆菌的生理特性研究 (2008年)
文件大小：1.08MB
文件格式：PDF
更新时间：2021-05-25 00:13:43
自然科学 论文 文章以实验室保藏的从内蒙古地区采集传统发酵乳制品中分离出的8株嗜酸乳杆菌为研究对象，研究了它们的生理特性，包括生长曲线的测定，渗透压对茵体生长的影响，耐胆盐性及抑茵能力。结果表明，该8株茵耐盐和耐胆酸盐能力分别达到6.O%和1.0%，经过多次筛选后，获得了两株细菌素产生菌株KLDSl.0365和KLDS1.0384。