文件名称：越橘花色素苷种类、抗氧化特性及其生物合成研究进展 (2012年)
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更新时间：2024-05-28 09:54:06
自然科学 论文
花色素苷是越橘果实中最主要的次生代谢产物之一,具有极强的抗氧化能力,国内外对越橘花色素 苷研究和利用的报道越来越多。文章综述近几年来越橘花色素苷的研究进展,主要包括越橘花色素苷种类及含量;目前越橘花色素苷的研究热点,即在抗氧化活性方面所取得的研究成果;越橘花色素苷生物合成途径的关键 酶基因及转录调控因子。最后结合实际,对越橘花色素苷未来的研究方向和发展前景进行展望。