文件名称：β-甘露聚糖酶产生菌的鉴定及其粗酶性质的研究 (2010年)
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更新时间：2024-05-18 02:32:54
自然科学 论文
从土壤中分离得到一株产β-甘露聚糖酶菌株。16SrDNA序列分析结合常规细菌形态学分析表明,该细菌属于芽孢杆菌菌( Bacillus)属,并命名为 Bacillus sp.102。该菌株产酶高及迅速,且粗酶液中甘露聚糖酶 的量占绝对优势。薄板层析显示粗酶水解魔芋甘露聚糖和角豆胶产物以甘露寡糖为主。对酶性质的研究发现,酶的最适反应温度为50℃,最适 pH值为9.0,在 pH值为中性时能保持很好的稳定性,有在碱性条件下的工 业应用潜力。