高产γ-氨基丁酸的红曲霉菌株筛选及发酵条件优化 (2014年)

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文件名称：高产γ-氨基丁酸的红曲霉菌株筛选及发酵条件优化 (2014年)
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更新时间：2021-06-15 07:03:57
工程技术 论文 从实验室保藏的11 种红曲霉中,筛选出高产 γ-氨基丁酸的红曲霉 CH-1 菌株. 研究了发酵温度、时间、接种量、谷氨酸钠添加量等发酵条件对红曲霉CH-1产GABA含量的影响. 经单因素实验及正交试验后得出红曲霉CH-1发酵大米产γ-氨基丁酸的较佳发酵条件为:发酵温度30℃,发酵时间9 d,接种量17%,谷氨酸钠添加量0. 10 g,在此条件下,红曲霉CH-1 发酵大米产GABA为1. 93 mg/g,经高效液相色谱检测,桔霉素含量为0. 01μg/g,低于国家标准1μg/g,可利用该产品开发更多形式的红