单宁酶高产菌株发酵条件研究 (1999年)

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文件名称：单宁酶高产菌株发酵条件研究 (1999年)

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更新时间：2024-06-01 13:27:27

自然科学 论文

对高产菌株黑曲霉I11―N14的产酶、发酵条件以及金属离子和表面活性剂对产酶的影响研究表明,最适发酵条件为:发酵96h、摇床转速2 40r/min、添加单宁酸2 .0 0 %、pH 5.5和温度3 0℃。在培养基中加入适量Mn2 + ,Sn2 + 可促进单宁酶的产生。表面活性剂EDTA抑制产酶,而二甲苯和SDS对产酶有一定的刺激作用。