文件名称：‘观音绿’荔枝香气成分的顶空固相微萃取GC-MS分析 (2015年)
文件大小：204KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-13 18:39:42
自然科学 论文
【目的】探明‘观音绿’荔枝的香气成分【方法】采用顶空固相微萃取法(Headspace solid-phasemicroextraction， HS SPME)和气-质联用(GC-MS)技术对‘观音绿’荔枝的香气物质进行定性和定量分析【结果和结论】在‘观音绿’成熟荔枝果实*检出66种化合物，其中：烯类20种，醇类11种，酯类11种，酮类3种，烃类6种，醛类4种，芳香族化合物2种，其他化合物10种‘观音绿’荔枝的主要香气成分是柠檬烯、甲基丁烯醇、萜品油烯、月桂烯、乙酸乙酯、梨醇酯、橙花醇、3-甲基-3-丁烯