文件名称：顶空固相微萃取法测定果酒中的挥发性成分 (2008年)
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更新时间：2024-06-11 23:51:12
工程技术 论文
应用顶空固相微萃取法（HS-SPME）和气质联用（GC-MS）研究果酒中的挥发性成分。在3种果酒*检测到95种挥发性成分，鉴定出73种；在梅酒、荔枝酒、枸杞酒中分别鉴定出46种、52种、50种化合物，有23种化合物是3种果酒*有的成分。通过TIC峰面积归一化定量发现辛酸乙酯、辛酸以及β-苯乙醇等成分是3种果酒中的主要挥发性成分。