文件名称：不同真空处理对水蜜桃贮藏效果的研究 (2006年)
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更新时间：2024-06-11 23:38:00
工程技术 论文
对水蜜桃在10～20kPa和20～30kPa不同时间的真空处理后进行常压冷藏试验，研究了水蜜桃贮藏过程中的生理生化变化。结果表明，采用10～20kPa的高真空处理水蜜桃7d以上，可明显提高水蜜桃的贮藏效果，而真空处理时间少于4d时。其贮藏效果与普通常压冷藏差异不明显，其中以10～20kPa高真空压力处理7d，调节真空压力至20～30kPa再处理7d后移入常压库冷藏的贮藏效果最佳。