木薯醇腈酶部分酶学性质研究 (2007年)

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文件名称：木薯醇腈酶部分酶学性质研究 (2007年)

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更新时间：2024-06-03 19:32:37

工程技术 论文

对利用基因重组技术获得的木薯醇腈酶（HNL）的酶学特异性进行研究，确定了其部分酶学性质。重组木薯HNL的最适温度为50℃，最适pH值为5.5。重组木薯HNL在60℃条件下，保温30min后仍具有90%的酶活力，说明温度稳定性较好；在pH 4.0～6.0的条件下，获得的相对酶活仍大于80%。