一种新型格瓦斯绿茶饮料的制备 (2012年)

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文件名称：一种新型格瓦斯绿茶饮料的制备 (2012年)

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更新时间：2024-06-18 22:44:20

自然科学 论文

以面包渣、麦芽汁和白砂糖为原料,以乳酸菌和酵母菌为发酵菌株,酒精度达到0.5左右时添加1:20 浸提的茶叶浸提液和一定量的柠檬酸、抗坏血酸,制得格瓦斯绿茶饮料。概述了格瓦斯绿茶饮料的工艺流程和操 作要点,并初步制定了格瓦斯绿茶的产品标准。