文件名称：苹果醋营养饮料的配方设计 (2004年)
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更新时间：2024-07-04 19:42:16
工程技术 论文
苹果醋营养饮料是以苹果醋为原料,以蜂蜜、白砂糖为甜味剂,辅以天然苹果香精,用正交试验设计出的最佳饮料配方配制而成的。作者在本文中简单介绍了苹果醋的酿造方法,着重介绍了苹果醋营养饮料的配方设计,其最佳饮料配方为(以100mL饮料计):蜂蜜7g,蔗糖7g,苹果醋6mL,香精2mL。该饮料含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素和矿物质,是一种集营养、保健于一体的时尚饮品。