砂糖橘挥发性风味成分分析 (2012年)

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文件名称：砂糖橘挥发性风味成分分析 (2012年)

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更新时间：2024-06-09 17:32:20

自然科学 论文

采用吹扫捕集(Purge&Trap)与气相色谱质谱联用(GC-MS)技术分析检测砂糖橘挥发性风味物质组成。结果表明,砂糖橘*检测到27种挥发性成分,最主要成分为柠檬烯、乙醛、α-旅烯、d-3-替烯、乙醉和茨烯,分别占总挥发性物质量的87.50%、4.46%、1.57%、1.54%、1.14和1.04%。