文件名称：降胆固醇乳杆菌的体外评价① (2011年)
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更新时间：2024-07-02 03:01:30
自然科学 论文
对来源于健康青年肠道的15株乳杆菌进行降胆固醇性能体外评价，包括胆盐水解酶(BSH)活性、去除培养基胆固醇能力、胆盐耐受性及酸耐受性4个指标，结果显示：所有菌株都能体外去除胆固醇；2株植物乳杆菌LP25和LP48在12 h的去除率达48．41％和47．32％，48 h去除率达56．33％和64．85％，其单位质量菌体的胆固醇去除效力也高于其他菌株．LP48同时具有高胆盐水解酶活性及较突出的去胆固醇、耐胆盐、耐酸性能，可作为去除体内胆固醇的潜力菌株进行后续研究．