文件名称：馒头挥发物质的固相微萃取条件优化 (2011年)
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更新时间：2024-06-05 06:30:47
自然科学 论文
以总峰面积和峰数为评价指标，研究了以聚二甲基硅氧烷(DVB/CAR/PDMS)为萃取头的固相微萃取(SPME)对馒头挥发物质萃取效果的影响．结果显示：当样品用量为2 g(15 mL样品瓶)，萃取温度为60℃，吸附时间为60 min，解析温度和时间分别为250 ℃和4 min时，提取到的挥发物质数量较多，主要挥发物质的萃取效果较好．馒头的挥发物质主要有醇类64.88％、羰基化合物4.29％、苯类3.81％、酯类2.75％、酰基化合物18.11％、杂环类6.14％．