文件名称：灵芝液体发酵过程中检测指标的研究 (2012年)
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更新时间：2024-07-05 12:47:56
自然科学 论文
采用液体发酵法研究了灵芝培养过程中发酵液pH值、菌丝体生物量、胞外胞内多糖含量及漆酶和羧甲基纤维素酶活性的变化规律，结果表明：菌丝体生物量、胞外胞内多糖含量及漆酶和羧甲基纤维素酶活性在整个培养过程中均呈先升后降趋势，pH值前3天下降，之后基本不变；菌丝体生物量、胞内多糖含量及漆酶和羧甲基纤维素酶活性具有相同时间效应和变化趋势，均在发酵4d后达到峰值.漆酶和羧甲基纤维素酶活性可以反映灵芝菌丝体生长状况，且相对于其它检测指标更为灵敏、简便，可用于发酵过程指示和控制.