文件名称：*阿魏菇抗氧化肽分离纯化及抗氧化性质 (2015年)
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更新时间：2024-06-12 00:03:59
工程技术 论文
采用超滤法、离子交换层析和凝胶过滤层析分离阿魏菇抗氧化多肽，研究其抗氧化性能。以胃蛋白酶-胰蛋白酶联合酶解阿魏菇多肽水解物为原料，采用超滤法分离阿魏菇水解液，使用10 000的超滤膜，将阿魏菇水解液分离成10 000以下的多肽组分和大于10 000的多肽组分，小于10 000的多肽组分的・OH*基清除能力和DPPH，*基清除能力较高。小于10 000的多肽组分经DEAE-32纤维素分离，得到3个洗脱峰，其中P3组分的羟基清除能力较高，达到50．22％。P3组分采用葡聚糖凝胶SephadexG-25分离