文件名称：细菌纤维素微球固定化a-淀粉酶的研究 (2011年)
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更新时间：2024-05-14 09:28:50
自然科学 论文
由本实验室分离保存的葡糖醋杆菌(Gluconacetobacter intermedius) G-29摇瓶培养产生的细菌纤维素微球作为载体,采用戊二醛交联法固定化a-淀粉酶．通过正交实验确定了固定化的最佳条件:pH 6.4,3％戊二醛浓度,给酶量12.5 mL(1 mg/mL),固定化时间12 h.研究了固定化酶的性质,与游离酶相比,a-淀粉酶经细菌纤维素微球固定化后,抗酸碱和温度变化的能力提高,最适pH向酸性区偏移0. 4个单位(从6. 0降到5. 6),最适温度升高10℃ (A),60℃升高到70℃)