硅窗袋保鲜冬枣的研究 (2010年)

【文件属性】：
文件名称：硅窗袋保鲜冬枣的研究 (2010年)
文件大小：1.19MB
文件格式：PDF
更新时间：2021-06-15 02:00:14
工程技术 论文 以冬枣为试材,在常温条件下(18~20 ℃),研究了硅窗袋对冬枣的贮藏保鲜效果.定期统计其转红指数、腐烂指数和软果率,同时测定硬度、Vc、总糖、总酸及乙醇含量等指标的变化.分析表明:硅窗袋自发气调达不到冬枣贮藏保鲜的效果,且硅窗面积设置越大,冬枣的失水也越严重,关于硅窗用于枣保鲜方面还有待进一步研究.