文件名称：冬枣减压和臭氧联用保鲜技术研究 (2006年)
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更新时间：2024-07-08 13:03:49
自然科学 论文
以冬枣为材料，研究减压、臭氧对冬枣贮藏期生理生化指标的影响。结果表明，减压和臭氧均能降低冬枣呼吸强度，抑制淀粉酶活性，减缓淀粉降解速度，抑制霉菌孢子繁殖，防止果实腐烂，保持果实硬度。减压还可减缓冷害，使贮藏温度较常压下（一1-v0 C）降低2 C。正交试验结果表明，采用盛水加湿法，一2 C和40. 5 kPa条件下，每隔20 d用300 mg/m，O;处理30 min，可使冬枣贮藏140 d，好果率达92.4％。