不同晾制处理对烤后烟叶致香物质的影响 (2013年)

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文件名称：不同晾制处理对烤后烟叶致香物质的影响 (2013年)
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更新时间：2021-05-08 17:24:08
自然科学 论文 采用河南农业大学自行设计的电热式温湿度自控烤箱,研究了烤烟先晾制再烘烤对烟叶致香物质的影响。结果表明,烟叶晾制48h再进行烘烤,烟叶中的主要中性致香物如β-大马酮、香叶基丙酮、巨豆三烯酮总量、苯甲醇、糠醛分别比对照提高了37.56%、13.96%、60.40%、22.22%、90.97%;酸性致香物中对烟叶香气起重要作用的苹果酸和柠檬酸分别提高了15.52%和55.2%,而亚油酸含量降低了308.51%、油酸和亚麻酸总含量降低了305.04%。