植物来源穿山龙皂苷酶的分离提纯及其酶性质 (2007年)

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文件名称：植物来源穿山龙皂苷酶的分离提纯及其酶性质 (2007年)

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更新时间：2024-05-14 07:53:12

自然科学 论文

对从麦麸中提取的穿山龙薯蓣皂苷酶进行分离提纯并对其酶性质进行鉴定。结果表明，该酶的分子质量约为65ku；该酶不仅能水解穿山龙薯蓣皂苷的a-鼠李糖基，也能水解人参皂苷Rc的20-O-a-阿拉伯糖基和3-O-β葡萄糖基，酶反应的最佳温度为40℃，最适pH值为5。