文件名称：两种人参皂苷糖苷酶的酶性质比较 (2010年)
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更新时间：2024-06-05 15:23:57
自然科学 论文
利用DEAE-Cellulose DE52离子交换柱层析法及电泳法对由菌株Absidia sp.G8r在发酵培养中产生的人参皂苷糖苷酶(GIc8)和Absidia sp.G4r在发酵培养中产生的人参皂苷糖苷酶(Glc4)进行了分离纯化，并采用TLC法和分光光度计法对其酶反应条件和酶反应特性进行了比较。结果显示，两种酶的分子质量均在71～72 ku，最适酶反应pH是5.0，最适酶反应温度30℃，金属离子K+、Na+、Mg2+、 zn2+、Ca2+对酶反应的影响不大，Cu2+对人参皂苷糖苷酶有很明显的抑制作用