甲壳素生物脱乙酰技术研究现状 (2007年)

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文件名称：甲壳素生物脱乙酰技术研究现状 (2007年)

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更新时间：2024-06-19 12:06:41

工程技术 论文

文章综述了甲壳素生物脱乙酰技术的研究进展及应用状况,包括酶的来源、理化性质及生物酶法脱乙酰反应规律等。利用甲壳素脱乙酰酶可以制备高质量的壳聚糖,显示出良好的应用前景。