文件名称：酸性电解水冰理化指标变化对副溶血性弧菌杀菌效果的影响 (2013年)
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更新时间：2024-06-03 22:13:01
工程技术 论文
为探究不同时间下电解水冰的理化特性变化对杀菌效果的影响，作者将5种不同质量浓度电解液(NaCl质量浓度为0．75、1、1．25、1．5、1．75 g／L)制备的电解水于-36℃下制成电解水冰，分别于0、2、4、6、8、10 h测定其pH值、氧化还原电位(ORP)及有效氯浓度(ACC)，并研究了相应保存时间下电解水冰对副溶血性弧菌的杀灭能力。结果表明：0～6 h内，不同质量浓度间电解水冰的pH值变化不显著；而6 h后，NaCl质量浓度≤1 g／L制备的电解水冰，其pH变化速率小于 NaCl质量浓度>1 g／