龙眼采后果肉生理生化变化研究 (2002年)

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文件名称：龙眼采后果肉生理生化变化研究 (2002年)
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更新时间：2021-05-23 10:47:35
自然科学 论文 观察了石硖、储良龙眼(Dimocarpus longan Lour．cv．Shixia & Chuliang)在4和20℃条件下的贮藏效果，测定了果肉生理生化变化．结果表明：低温能够大大延缓果肉的衰败进程，石硖明显比储良耐贮藏，储良33 d、石硖50d时果肉几乎全部流汁．随着贮期延长，整果和果肉质量损失率和霉烂率增加，好果率降低，果皮褐变．生理生化变化表现为丙二醛(MD)A)含量逐渐增加；超氧化物岐化酶(SOD)活性(4和20℃)变化不明显，相对较稳定，储良活性比石硖低；过氧化物酶(POD)呈上升趋势，2