文件名称：不同温度和pH值对瘤背石磺(Onchidium verruculatum Cuvier)消化酶活性的影响 (2009年)
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更新时间：2024-07-03 09:05:18
自然科学 论文
研究了温度和pH值对瘤背石磺（Onchidium verruculatum Cuvier）肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响。不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著（P<0.05）。当温度在5–75℃时，肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高；肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35–45℃和50℃时活性较高；胃淀粉酶活性在25–45℃维持较高水平，随后随温度的升高而下降，纤维素酶活性在50℃时较高。在pH为3.0–8.0范围内，肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6.0