文件名称：微波干制紫心甘薯片的工艺优化研究 (2009年)
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更新时间：2024-05-17 05:04:41
工程技术 论文
采用三因子二次回归正交旋转组合设计，分析发射功率、切片厚度和每次前期干燥时间3个变量对产品色泽及色素含量的影响，据此导出二次回归模型，并对变量进行响应面分析。采用非线性规划对两指标进行目标优化，得出各目标函数的发射功率、切片厚度、每次前期干燥时间的最优组合，并利用功效系数法将3因素对2指标的影响进行了综合优化。结果表明参数的最佳组合为：微波功率496w、切片厚度6mm、每次前期干燥时间35s。