文件名称：芦丁与绿原酸协同抗氧化活性研究 (2010年)
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文件格式：PDF
更新时间：2024-06-09 06:51:53
自然科学 论文
为研究芦丁与绿原酸协同抗氧化活性，测定了芦丁与绿原酸以不同浓度组合后的抗氧化活性，包括对1，1-二苯基-2-苦苯肼（DPPH）*基、超氧（02）*基的清除作用，以及对Fe2+抖诱导的脂质过氧化的抑制作用。结果表明：芦丁与绿原酸组合后比各自单独时具有更好的抗氧化活性，在三种检测体系中二者的最大协同作用（实验清除率/理论清除率）分别是1.21（DPPH）、1.38（O2）、1.12（脂质过氧化）。