几种乳杆菌协同作用对产生大果沙棘籽油共轭亚油酸的影响1) (2009年)

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文件名称：几种乳杆菌协同作用对产生大果沙棘籽油共轭亚油酸的影响1) (2009年)
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更新时间：2021-05-10 08:21:18
自然科学 论文 以乳化的沙棘(Hippophae rhamnoides L．)籽油作为底物加入到试验所制备的复合乳杆菌中，利用乳杆菌所产生的亚油酸异构酶使亚油酸(LA)转化为共轭亚油酸(CLA)。通过几种乳杆菌不同配比组合的协同试验，发现不同种乳杆菌的协同转化共轭亚油酸的能力要高于单一茵种。结果表明，复合乳杆菌中植物乳杆菌：德式乳杆菌保加利亚亚种为7：3转化效果最好，其亚油酸异构酶酶活为21.36 U/mL，共轭转化率为33.38％，共轭亚油酸质量浓度为28.83 g/L。