文件名称：响应面法优化超声辅助提取茶渣蛋白质的工艺条件 (2012年)
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更新时间：2024-07-07 08:08:45
工程技术 论文
以茶渣为原料，采用超声波技术辅助提取茶渣蛋白质，考察了超声功率、超声频率、超声温度、超声时间、碱液浓度、料液比对茶渣蛋白质提取率的影响，并以响应曲面法优化工艺条件；比较分析了超声辅助碱提和热水浴碱提茶渣蛋白质提取率的差异。结果表明，超声波辅助提取荼渣蛋白质最佳提取工艺条件为：超声功率300 W、超声频率为26 Hz、超声温度54℃、超声时间61 min、碱液浓度0．35 mol/L、料液质量比比1 g：27 mL，在此条件下，茶渣蛋白质一次提取率为86．50％，超声碱提相对于热水浴碱提，一次提取率提高了3