文件名称：响应曲面法优化西瓜籽蛋白提取工艺 (2013年)
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更新时间：2024-06-01 06:09:53
工程技术 论文
以西瓜籽为原料，考察提取工艺对其蛋白提取率的影响。通过单因素实验对影响西瓜籽蛋白提取率的NaOH浓度、提取温度、提取时间和液料比四个因素进行研究，并通过Box-Behnken实验设计和响应曲面分析法确定西瓜籽蛋白提取的最佳工艺条件。结果表明：最佳工艺条件为提取温度50℃、NaOH溶液浓度1．2％、提取时间10min、液料比40：1，在此条件下蛋白提取率为68．48％。