文件名称：山药粗多糖的提取工艺 (2006年)
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更新时间：2024-06-11 23:40:15
工程技术 论文
对鲜山药中水溶性粗多糖的提取工艺进行了研究，通过单因素试验和L9（34）正交试验，研究了料液比、提取温度、时间和乙醇体积分数对粗多糖得率的影响，极差分析及方差分析结果表明提取温度和料液比是影响山药粗多糖提取的主要因素，较优的工艺为料液比1g：9mL，温度50℃，时间2.5h，乙醇体积分数75%，在此工艺条件下，鲜山药粗多糖得率为0.2449%（以鲜山药质量计）。