1-MCP-α-环糊精和羧甲基β-环糊精对杨梅保鲜的研究 (2010年)

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文件名称：1-MCP-α-环糊精和羧甲基β-环糊精对杨梅保鲜的研究 (2010年)

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更新时间：2024-06-09 21:13:31

工程技术 论文

采用 1-MCP-α-环糊精包合物和羧甲基β-环糊精处理杨梅,通过对处理前后杨梅花青素、维生素C、总糖、总酸、水分含量等生理指标的测定,表明该方法可以有效抑制果实的呼吸强度,延缓果实衰老,提高果实的耐藏性和品质,延长保鲜期,使营养成分得到较大程度的保留.