多孔陶瓷膜固定木瓜蛋白酶的研究 (2006年)

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文件名称：多孔陶瓷膜固定木瓜蛋白酶的研究 (2006年)
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更新时间：2021-05-30 05:01:52
自然科学 论文 用经磷酸缓冲液处理后的多孔陶瓷膜作为固定化酶的载体,采用物理吸附法固定木瓜蛋白酶。试验结果表明,当溶液酶质量浓度为1.0~2.0 mg/mL,pH 7.0,固定2h时,固定化酶活力最高达111.1 U/g,活力回收达 57.9%。固定化酶反应最适pH为6.0~8.0,最适温度为60~70℃,70℃下保温4h活力仍保持在50%以上,半衰期54 d.试验证明,多孔陶瓷膜吸附能力强、吸附速度快,制备的固定化木瓜蛋白酶的pH稳定性、热稳定性、贮藏稳定性明显优于溶液酶。