文件名称：评价方法对层孔菌抗氧化能力的影响 (2014年)
文件大小：670KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-07-01 08:46:56
工程技术 论文
评价层孔菌体外抗氧化能力和分析对抗氧化能力起重要贡献的活性物质。采用多种抗氧化测定方法测定不同层孔菌抗氧化活性，测定多糖、黄酮、总酚等抗氧化活性物质质量浓度，比较抗氧化活性物质质量浓度间、抗氧化测定方法间以及抗氧化测定方法与活性物质质量浓度间的相关性。结果表明，ws2和ws7具有较高的多糖、黄酮及总酚质量浓度，且不同基因型及相同基因型菌株活性物质质量浓度间相关系数差异较大；ws2和ws7有较强的羟*基、DPPH、超氧阴离子*基清除能力及较高铁离子螯合能力和还原力。不同抗氧化能力检测方法所得的结果具有不