高盐稀态酱油专用米曲霉的紫外诱变选育 (2013年)

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文件名称：高盐稀态酱油专用米曲霉的紫外诱变选育 (2013年)

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更新时间：2024-06-01 15:35:45

自然科学 论文

以从酱油厂曲池中分离纯化的A3、A6、A18、A23和A27米曲霉菌株为出发菌株，经紫外诱变后，通过初筛、复筛和遗传稳定性试验，筛选获得1株蛋白酶和糖化酶活力高且遗传稳定的变异菌株A3U