文件名称：多酚氧化酶模拟酶的构建及其催化性能研究 (2008年)
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更新时间：2024-05-12 17:06:02
自然科学 论文
以β-环糊精(β-CD)为模型 ,在其边壁上引入具有催化性质的组胺基团 ,得到β-环糊精的组氨酸(His)一取代衍生物(β-CD-His) ,并用 FTIR、NMR等方法对其结构进行了表征。用β-CD-His ,与 Cu2+ 形成的配合物(Cu2+ -β-CD- His)模拟多酚氧化酶催化邻苯二酚的氧化反应 ;反应产物用紫外-可见分光光度法进行检测 ,结果表明 :β-CD和β-CD-His均具有一定的多酚氧化酶催化性能 ,β-CD- His与 Cu 2 + 络合后 ,催化活性明显提高。