皱纹盘鲍脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的气相色谱/质谱分析* (2011年)

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文件名称：皱纹盘鲍脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的气相色谱/质谱分析* (2011年)
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更新时间：2021-05-10 07:06:03
自然科学 论文 研究了用气相色谱/质谱法测定皱纹盘鲍中脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的方法。皱纹盘鲍经Folch法提取总脂，用10％硫酸一甲醇溶液进行反应，通过气相色谱/质谱法对其脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的组成进行分析。实验结果表明：10％硫酸一甲醇溶液能有效地对脂肪酸进行甲酯化衍生；同时促使烯醚键断裂，并与甲醇发生缩醛反应生成脂肪醛二甲基缩醛。通过气相色谱/质谱分析，从皱纹盘鲍*鉴定出32个化合物，包括26种脂肪酸和6种脂肪醛二甲基缩醛；脂肪酸以C16：0、C20：4(n-6)、C20：5(n-3)、C18:1(n-7)和