康氏木霉发酵液提取木聚糖酶的酶学性质研究 (2006年)

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文件名称：康氏木霉发酵液提取木聚糖酶的酶学性质研究 (2006年)
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更新时间：2021-05-11 20:12:47
工程技术 论文 对康氏木霉(Trichoderma Koningii)发酵产木聚糖酶的酶学性质进行了研究。结果表明：该木聚糖酶的最适反应温度为65℃，酶反应最适pH为6．0；该酶在20～60℃范围内能保持87％以上的酶活，在pH 3．0～9．0范围内能保持85％以上的酶活；金属离子K+、Ba2+、 Pb2+、Fe2-、Fe3+、Al3+和12 mmol/L的Cu2+对木聚糖酶的活性有抑制作用，而Ca2+，Zn2+和4 mmol/L Cu 2+等金属离子对该酶有激活作用。