红曲多糖液态发酵工艺条件的优化 (2009年)

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文件名称：红曲多糖液态发酵工艺条件的优化 (2009年)

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更新时间：2024-06-17 15:41:29

自然科学 论文

实验研究红曲多糖的液态发酵条件,得出优化后红曲菌ZKOA发酵工艺条件:蔗糖40g/L,酵母粉4.5g/L,KH2PO4・3H2O3.5g/L,MgSO40.4g/L,植物油2mL/L,接种量8%,种龄30h,发酵液起始pH5.0,发酵时间90h,在此条件下,摇瓶和中试发酵罐中的粗多糖质量浓度分别为7.6g/L和7.34g/L。