文件名称：食品活性吸氧包装材料研究进展 (2013年)
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更新时间：2024-06-03 10:43:14
工程技术 论文
氧气是引起食品变质的主要因素之一，食品工业主要运用物理或化学方法来降低包装容器内的氧气体积分数，以延长食品保质期。从无机系列脱氧剂及有机系列脱氧剂方面阐述了吸氧包装材料的应用机理及其在食品中的应用类型，指出高效?安全?适合自动包装是新型吸氧包装材料的发展趋势。为了使吸氧包装材料能在食品行业中得到应用，必须深入了解其涉及的材料和食品领域，加大对吸氧包装材料的研究力度，加强产?学?研之间的合作，使吸氧包装材料尽早实现商品化应用。