胭脂萝卜红色素提取及其形成机理研究 (2010年)

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文件名称：胭脂萝卜红色素提取及其形成机理研究 (2010年)

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更新时间：2024-06-01 15:31:40

自然科学 论文

以4个胭脂萝卜品种为材料,比较了不同浸提剂对红色素的提取效果,研究了胭脂萝卜生长过程中红色素含量的动态分析。结果表明,胭脂萝卜红色素用50%的乙醇浸提效果最好,在胭脂萝卜生长过程中,从幼苗期到开花期,红色素含量不断增加,红色素含量达到最大为3%,从开花期到结果期,红色素含量逐渐下降。