两种海藻中MAAs抗氧化活性的研究 (2010年)

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文件名称：两种海藻中MAAs抗氧化活性的研究 (2010年)
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更新时间：2021-05-23 05:46:22
自然科学 论文 对两种海藻（紫菜、江蓠）中MAAs化合物（mycosporine-like amino acicds）的抗氧化活性进行了研究，并利用高效液相色谱法对MAAs化合物中抗氧化活性因子进行了定量解析。结果表明：紫菜和江蓠中的MAAs化合物对羟基*基和超氧阴离子的生成都有一定的抑制作用，且紫菜抽提物中的MAAs化合物有较好的*基活性。紫菜中的MAAs化合物对卵磷脂的氧化也具有抑制作用，其作用强度随着浓度的增大而增大，而江蓠抽提物对卵磷脂氧化抑制作用不明显。高效液相色谱检测分析结果显示紫菜MAAs化合物中起抗脂