功能食品清除*基活性评价方法及其进展 (2006年) 时间:2021-05-20 17:55:44 【文件属性】: 文件名称:功能食品清除*基活性评价方法及其进展 (2006年) 文件大小:624KB 文件格式:PDF 更新时间:2021-05-20 17:55:44 自然科学 论文 几乎所有功能食品都要评价其清除*基活性。综述了评价功能食品清除*基活性的方法(分光光度法、电子顺磁共振法、荧光探针法、化学发光法、示波极谱法、色谱法、质谱法),以及各方法的原理、特点及评价方法的最新进展。 立即下载