文件名称：酿酒酵母中D-(-)-扁桃酸脱氢酶性质研究 (2008年)
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更新时间：2024-06-09 09:11:09
自然科学 论文
采用DEAE Sepharose离子交换层析、Butyl Sepharose疏水层析和Blue Sepharose亲和层析等分离方法，从高产D-(-)-扁桃酸的酵母菌株BY1.1b中纯化得到电泳纯的D-(-)-扁桃酸脱氢酶．采用Sephacryl S-200分子筛层析柱测得该酶的相对分于质量约60 kDa，用SDS-PAGE电泳测得该酶亚基分子量为32 kDa，表明该酶属于同型二聚体．该酶的最适反应温度为30 ℃，最适反应pH为6.0．该酶在低于30℃，pH 5.5～8.0较为稳定．以NADH和苯乙酮酸为