文件名称：白藜芦醇羟丙基环糊精包裹物抗过氧亚硝基作用 (2010年)
文件大小：310KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-05-29 03:42:20
自然科学 论文
利用羟丙基环糊精（hydroxypropyl-fl-cyclodextrin，HP-cD）包裹白藜芦醇（resveratrol，Res），以提高其水溶性。采用紫外法研究了Res/HP―CD包裹物与ONOO的相互作用，并考查了温度、pH及CO2对Res/HP―CD包裹物与ONOO反应的影响、结果表明：随着HP-CD浓度增大，Res的水溶性明显增加；Res与HP-CD形成包裹物的化学计量比为1∶1，结合常数为6778L?mol-1；低温、偏高pH有利于反应的进行，CO2的存在使参加反应的Res/HP-CD包裹