文件名称：重组酵母E22植酸酶的分离纯化及酶学性质研究 (2008年)
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更新时间：2024-06-01 14:38:42
自然科学 论文
对用黑曲霉植酸酶基因构建的一株重组酵母 E22所产植酸酶进行分离纯化并研究各种酶学性质,表明 E22植酸酶分别在 pH2.5～3.0和pH5.5左右具有2个最适pH峰,有活性pH范围为pH2.0～7.5, pH2.5时的最适温度为45℃左右、对植酸钠的Km值为0.000 2 mol/L、比活为493 328.7 u/mg、受 Fe 2 +抑制, pH5.5时的最适温度为55℃、对植酸钠的Km值为0.000 1 mol/L、比活为 624 376.2 u/mg、受 Ca 2 +和 Zn 2 +抑制, 85℃