文件名称：黑木耳多糖生物功能的研究进展 (2015年)
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更新时间：2024-06-10 00:33:52
工程技术 论文
黑木耳是一种药食同源类食用菌，黑木耳多糖是其含量最高、最主要的功能性成分。黑木耳多糖集多种生物功能于一身，具有广阔的食崩和药用开发利用前景。本文系统阐述了不同提取方法制备的黑木耳多糖、分级黑木耳多糖和修饰黑木耳多糖的抗氧化、抗癌(肿瘤)、提高免疫力、降血脂、抗凝血、降血糖和抗病毒等生物功能；并介绍了各种生物功能的相应实验方法及结果。为黑木耳多糖的进一步研究以及应用提供借鉴。