文件名称：从桔皮中微波提取果胶及分离 (2011年)
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更新时间：2024-05-27 22:54:02
自然科学 论文
浸提色素后的桔皮滤渣，通过微波协同酒石酸浸提、乙醇沉析得到果胶。以精制果胶浸提率为评价指标，单因素实验得工艺条件为：浸提剂酒石酸pH=2．0，液料比10 mL・g-1，浸提微波功率280 W，辐射时间5 min，浸提级数3级，浓缩比4：1，乙醇浓度60％，沉析时间60 min。按优选的工艺条件实验3次，果胶平均浸提率达21．77％。通过红外光谱表征及质量检测表明产品合格。酒石酸浸提果胶产品品质好，浸提率高；微波法快速、节能、浸提率更高。